卤味配方培训的费用因培训机构、课程内容、教学方式等因素而异。根据我收集的信息，以下是卤味配方培训费用的大致范围：

一般卤菜培训费用在1000-9800元之间。

学习卤菜全套的费用通常在3000-6000元不等。

特定项目如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾、酱板鸭、凉菜系列、泡菜、现捞现卤、五香干、盐焗、泡椒系列等，学费从700元到4000元不等。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

培训时长：卤菜学习通常需要至少1个月的时间。

课程内容：是否包含卤水制作、配方、菜品及摆盘经营等系统学习。

费用包含：确认培训费用是否包含所有学习材料和工具。

教学质量：了解培训机构的口碑和教学质量，以及是否提供实际操作的配方。

实操经验：实体店学习通常实操性更强，可以直接面对消费者。

请注意，以上信息仅供参考，具体费用可能会有所变动。建议您直接联系培训机构获取最新的报价和课程详情