如果您想学习正宗的重庆酸辣粉，以下是一些推荐的培训机构：

食为先小吃培训机构

特点：提供全面的酸辣粉制作技术和开店经营知识。

优势：多年专注餐饮技术，注重学员评价，经验丰富的师傅指导。

重庆巴蜀职校

特点：有学员推荐的酸辣粉店老板毕业于此，味道正宗。

重庆味全酸辣粉技术培训

特点：纯手工酸辣粉，一对一教学，适合基础差的学员。

重庆巴渝职校

特点：获得多项官方培训和认证，适合特种作业和餐饮业培训。

南坪六哥酸辣粉

特点：有朋友推荐，味道好，有市场潜力。

重庆飘味香美食培训学校

特点：强调使用当地手工制作的红薯粉，突出酸辣口味。

选择时，您可以考虑自己的需求，比如是否需要开店指导、是否偏好手工制作的酸辣粉等，并参考最新的用户评价和培训机构最新的课程信息。您可以直接联系这些机构了解更多详情，或者搜索他们的地址和联系方式进行实地考察。

希望这些建议对您有所帮助，