在桂林，有多处可以学习制作米粉的地点，包括：

桂林自强职业培训学校临桂校区：

提供桂林米粉制作的补贴性技能培训课程。

资源县人社局与桂林市人力资源社会保障学会职业培训学校：

在河口瑶族乡葱坪村举办桂林米粉制作培训班。

阿秀米粉总店：

虽然学费较贵，但提供实地学习和实习机会，适合想开店的人。

老桂林米粉培训中心、传统桂林米粉培训中心、桂林莫氏米粉培训中心、桂林市卤王米粉培训中心：

这些培训机构位于桂林的不同区域，提供桂林米粉的制作培训。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和方便性选择合适的地点进行学习。如果对品牌或培训质量有较高要求，可以考虑桂林自强职业培训学校临桂校区或资源县人社局与桂林市人力资源社会保障学会职业培训学校的培训项目。如果希望学习地道的桂林米粉制作技艺，并且希望有实际操作的机会，阿秀米粉总店或其他提供实地学习的培训机构会是不错的选择。