如果您想学习制作臭豆腐，以下是一些建议的培训机构和相关信息：

山东甄选餐饮小吃培训

特点：注重纯技术教学，无需加盟，专注于传授正宗的臭豆腐制作配方。

课程设置：灵活，操作性强，涵盖从发酵到成品展示的全过程。

授课老师：经验丰富，帮助学员快速掌握核心技术。

厨仟艺

特点：专注于小吃培训，提供传统与创新相结合的臭豆腐制作工艺。

创业指导：包括选址到开业的全程指导。

学费：合理透明，物有所值。

品味轩臭豆腐

特点：提供秘制卤汁和辣椒酱，以鲜、辣、香为特色。

培训内容：包括臭豆腐制作全套核心配方技术与小料制作。

清美豆制品加工企业（上海地区）

特点：可以从学徒做起，边做边学。

在线资源

特点：可以查找在线教学视频、博客文章等资源自学。

选择培训机构时，建议您亲自去体验和考查，确认其教学质量和内容是否符合您的需求。同时，您也可以根据自己的时间安排和预算，选择合适的课程和学习方式。希望这些建议对您有所帮助，