福建师范大学拥有多个王牌专业和特色专业，以下是一些备受认可的专业：

教育学专业：

全国知名，注重理论与实践相结合，培养教育教学能力。

历史学专业：

以中国历史研究为主，培养学生的历史知识和学术研究能力。

文学专业：

包括汉语言文学、对外汉语等，旨在培养学生的文学素养和语言表达能力。

心理学专业：

关注学生心理健康和问题解决，学习心理学理论和方法。

计算机科学与技术专业：

注重实际技术学习，培养技术和应用能力。

数学与应用数学专业：

数学基础学科，培养学生逻辑思维和问题解决能力。

物理学、化学、生物科学（师范）等专业：

师范类专业，培养教师教育能力。

美术学、体育教育等专业：

具有鲜明的学科特色，培养专业人才。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、专业就业前景以及个人能力等因素。同时，也可以关注学校最新的招生简章和专业设置，以获得最准确及时的信息