徐州市的高职学校包括但不限于以下几所：

徐州工程学院- 以工科为主的综合性大学，拥有良好的教学质量和师资力量。

江苏信息职业技术学院- 以信息技术为特色的高职院校，培养了大量信息技术人才。

江苏农牧科技职业学院- 以农业和畜牧业为主要专业方向，为农村地区输送了大量农业人才。

江苏建筑职业技术学院- 提供建筑类专业的专科教育。

徐州工业职业技术学院- 以工科为主，注重实践技能培养。

徐州幼儿师范高等专科学校- 专注于幼儿教育专业。

徐州生物工程职业技术学院- 提供生物工程相关专业的教育。

江苏安全技术职业学院- 专注于安全工程领域的教育。

九州职业技术学院- 提供多种职业教育课程。

徐州财经高等职业技术学校- 公立的财经类中等职业学校，培养财经管理人才。

徐州医药高等职业技术学校- 公立的医药类高等职业学校，重点专业包括药学、护理学等。

徐州机电工程高等职业学校- 理工类公立中等学校，重点特色院系包括信息工程系、电气工程系等。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息