上海拥有众多知名的美术专业大学，以下是部分开设美术专业的院校列表：

同济大学设计学院

专业：艺术设计、动画、摄影

教学风格：传统

上海交通大学数码媒体学院

专业：艺术设计

教学风格：传统

复旦大学视觉艺术学院

专业：雕塑、绘画、艺术设计、动画、摄影

教学风格：时尚新颖

东华大学艺术与设计学院

专业：平面设计、环境设计、产品设计等

华东师范大学美术学院

专业：绘画、雕塑、设计、艺术史论等

上海戏剧学院

专业：未具体提及，但作为戏剧学院，戏剧影视美术设计等专业可能较为突出

上海大学美术学院

专业：美术学（重点学科）

上海师范大学美术学院

专业：未具体提及，但作为师范大学，美术教育专业可能较为突出

中国美术学院上海设计学院

专业：动画（较为出名）

上海电影艺术学院

专业：未具体提及，但作为电影艺术学院，影视美术等专业可能较为突出

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息