根据提供的信息，以下是部分省内高校的专业目录：

1. 苏州工业园区职业技术学院

微电子技术

光电技术

现代通信技术

计算机网络技术

软件工程

机电一体化

工业设备安装

2. 厦门大学

电子科学与技术（新增专业）

舞蹈表演（新增专业）

口腔医学

3. 福州大学

化学

工程学

材料科学

4. 华侨大学

建筑学

土木工程

旅游管理

中国语言文学类

机械工程及自动化类

材料科学与工程

5. 福建医科大学

医药卫生相关专业

请注意，以上信息可能不全面，具体的专业设置和评级情况可能需要查询最新的教育资源和官方数据。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助