在厦门学习福鼎肉片，您可以考虑以下两个推荐的地方：

厦门威辰小吃

特点：提供整套福鼎肉片技术培训，拥有良好的师资、班级设置、价格和服务口碑。

培训内容：专注于福鼎肉片的手工制作技术。

厦门食货君餐饮管理有限公司

特点：提供正宗福鼎肉片味道的培训，拥有良好的信誉认证。

授课方式：包括面授、小班教学，并提供住宿。

上课时段：白天班、晚班、周末班、全日制、寒暑假等。

上课校区：湖里校区。

您可以根据自己的时间安排和需求，选择合适的课程和培训机构进行学习。建议直接联系这些培训机构了解更多详细信息和课程安排