二级建造师考试难度从易到难的排名通常是：

建筑工程：

这是最容易考取的专业，因为需求量大，报考人数多，通过率也相对较高。

机电工程：

难度略高于建筑专业，但总体上仍然较低。机电专业证书的需求正在增长。

公路工程：

考试难度相对较高，需要掌握公路设计、施工、管理等方面的知识。

市政工程：

考试难度很大，证书的含金量高，适合有相关经验或兴趣的考生。

水利水电工程：

考试难度较大，涉及大规模工程，对人才的要求较高。

矿业工程：

考试难度大，市场需求量不高，报考人数较少。

选择专业时，考生应根据自己的兴趣、专业背景及市场需求来决定。