如果您想学习如何制作正宗的万州烤鱼，以下是一些推荐的培训机构：

蜀妈万州烤鱼技术培训学校

特点：无需大厨，无需经验，提供全面培训，帮助学员开设赚钱的烤鱼店。

优势：经营投入少，风险低，适合初次创业者。

安徽新东方美味学院

特点：专业的烹饪学校，多年教学经验，优秀的师资力量。

优势：提供正宗万州烤鱼的选材、处理、调味配方和熬制方法，以及口味变化和创新。

重庆味全餐饮管理有限公司

特点：餐饮创业培训基地，以实操和正宗配料闻名。

优势：拥有20多年专业经验的厨师团队，提供多种餐饮项目培训。

万州烤鱼培训中心

特点：市场上首家专门以烤鱼为主体业务教学的餐饮培训中心。

优势：设备先进，规模宏大，师资强大，提供全面烤鱼制作技术及餐饮行业相关知识。

以上信息根据发布时间整理，建议在决定参加前进一步了解每个机构的最新课程内容和费用情况。