宁夏函授教育提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 管理学类：

工商管理

人力资源管理

市场营销

会计学

2. 工程技术类：

计算机科学与技术

电子信息工程

机械设计制造及其自动化

3. 文学与艺术类：

汉语言文学

英语

广播电视编导

4. 医学类：

护理学

医学影像学

康复治疗学

5. 其他专业：

土木工程

电气工程及其自动化

水利水电工程

化学工程与工艺

建筑工程技术

工程造价

学前教育

汉语

法律事务

请注意，以上信息以最新发布的数据为准，具体专业设置可能会根据时间和政策有所调整。建议直接咨询相关教育机构或查看官方最新发布的招生简章以获得最准确的信息