土耳其烤肉通常需要以下设备：

土耳其烤肉炉 ：可以是燃气型或电热型。

燃气型：使用燃气加热，加热快，周围不锈钢材质，易清洁，配有调节烤肉架的开关控制肉与加热网的距离。

电热型：由烤炉箱体、电热管、电源接线盒、烤肉架组成，利用电热管加热，一般能一次烤15斤，热温均匀，穿透力强，具有杀菌消毒功能。

烤肉工具

烤肉架：用于放置肉串进行烤制。

烤叉：用于翻转烤肉串，确保均匀受热。

调料刷：在烤制过程中刷上腌料，增加风味。

其他辅助设备（可选）：

红外线炉：用于辅助烤制，保持肉片湿度，减少烤焦机会。

旋转设备：利用电加热，使肉类烤熟后从烤肉柱上削下。

微波炉或微波穿透辐射设备：用于快速烤制肉类。

调料和配料

食材：精选优质羊肉、新鲜蔬菜（如洋葱、彩椒等）、香料（孜然粉、辣椒粉等）。

腌料：用于腌制肉类，增加风味。

其他

调料和香料：如盐、酸奶、牛奶、洋葱等，用于腌制肉类。

餐具和包装材料：如面饼、沙拉配料等，用于搭配烤肉食用。

请根据实际需要和预算选择合适的设备。