学习制作螺蛳粉，你可以考虑以下几个途径：

柳州：

作为螺蛳粉的故乡，柳州有许多老店提供教学服务，可以直接到店里学习。

湖南、广西：

这些地区是螺蛳粉的发源地，你可以找到当地螺蛳粉店家或餐馆进行实地观摩和学习。

专业培训机构：

例如山东甄选，提供螺蛳粉制作培训，有经验丰富的师资团队，注重口味创新。

线上课程：

通过网络平台，如搜索引擎或社交媒体平台，可以找到专业的螺蛳粉制作教程。

烹饪学校：

一些烹饪学校提供从基础到高级的螺蛳粉制作技术培训。

实体店培训：

如红松叶螺蛳粉培训中心，提供全实体店面教学，学员亲自动手制作并销售。

选择学习地点时，可以考虑学习环境、师资力量、课程内容以及费用等因素。希望这些建议对你有所帮助，