在广州地区，招收编导、戏文、导演专业的大学包括：

暨南大学：

开设戏剧影视文学和导演专业。

华南农业大学：

设有艺术系，包含编导、戏文、导演等专业。

广州大学：

设有戏剧与影视学一级学科硕士点，招收编导、导演等专业方向的学生。

北京师范大学珠海分校：

承认所在省份的统考成绩，开设电影学专业。

广东财经大学：

需要参加校考，开设广播电视编导专业。

广东文艺职业学院：

提供戏剧影视表演、播音主持、影视编导等专业。

广东工业大学华立学院：

计划外招生院校，适合低分考生和落榜生报考。

以上信息基于最近更新的数据，具体招生政策和条件请参考各大学的官方招生简章