广东省的专科大学包括但不限于以下几所：

1. 广州番禺职业技术学院

2. 顺德职业技术学院

3. 深圳信息职业技术学院

4. 广东轻工职业技术学院

5. 广东交通职业技术学院

6. 广东水利电力职业技术学院

7. 深圳职业技术学院

8. 广东南华工商职业学院

9. 广州民航职业技术学院

10. 广东松山职业技术学院

11. 广东农工商职业技术学院

12. 佛山职业技术学院

13. 广东科学技术职业学院

14. 广东食品药品职业学院

15. 广东行政职业学院

这些院校提供多样化的专业教育，涵盖不同领域，为学生提供广泛的职业选择和发展机会。