关东煮是一种源自日本关东地区的传统料理，其特点是将各种食材分别放在互不相通的铁格子锅里，用特制的高汤小火慢煮。以下是一些常见的关东煮食材：

白萝卜：

作为基础食材，通常会被切成块状。

海带结：

增加汤底的鲜味。

香菇：

提供独特的风味。

鱼丸：

可以是鱼肉或虾肉制成的丸子。

虾丸：

由虾肉制成的丸子。

福袋：

通常包含肉糜和蔬菜的馅料。

鸡蛋：

煮熟的鸡蛋，有时被切成四分之一或半圆形。

蒟蒻：

一种可食用的植物，口感Q弹。

豆腐：

可以是硬豆腐或油豆腐。

土豆：

切成块状，煮至软烂。

鱼肉或豆的制品：

如竹轮（鱼肉或豆的制品），鱼板等。

其他：

如肉羹卷、甜不辣、脆骨丸、章鱼烧、北极翅、黄金鱼蛋、香菇贡丸、仿龙虾丝饼等。

关东煮可以根据个人口味添加不同的调料，如酱油、味淋、清酒、盐和糖等。此外，在台湾，关东煮还被称为“黑轮”，并且在当地进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种。