学习小吃技术，您可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

例如四川烹饪高等专科学校、武汉商业服务学院等，提供系统的小吃技术培训课程。

网络平台

如斗鱼、抖音等，有许多厨师直播教学，学员可以跟随学习。

餐饮企业

部分餐饮企业会举办内训课程，传授独家小吃技术。

实体店学徒

选择一家有特色的小吃店，拜师学艺，实践出真知。

社区培训

部分社区会组织小吃技术培训，适合业余爱好者。

知名小吃培训学校

如新东方烹饪、孙大妈小吃培训、悠悠香小吃培训等。

选择学习地点时，可以考虑以下因素：

师资力量：选择有丰富经验的老师进行教学。

实操机会：确保有充足的实操机会来提升技能。

课程设置：选择课程内容全面、更新及时的培训机构。

费用：比较不同机构的培训费用，选择性价比较高的。

地理位置：根据您所在的地理位置选择就近的培训机构，以节省时间和成本。

口碑评价：查看其他学员的评价和反馈，选择口碑好的学校。

您可以根据自己的情况和偏好，选择最适合您的学习途径和培训机构。