纸上烤肉的利润受多种因素影响，包括原材料成本、租金、设备折旧、水电等固定成本，以及经营地点、消费水平、经营策略等。根据市场调查，一般单店月利润可达到数千至数万元不等。

具体到纸上烤肉，成本较低，例如某些肉片成本可能不到售价的十分之一。以39元自助烤肉为例，利润率通常能达到30%-40%。蔬菜成本更低，人力成本和设备成本也需要考虑在内。

然而，请注意，这些数据仅供参考，实际利润可能因地区、时间、经营状况等因素而有所不同。为了提高利润，建议合理定价、提高顾客满意度、优化经营策略，并考虑别具一格的特色服务来吸引和保留顾客