在成都，如果您想学习卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：

成都厨艺工坊卤菜项目技术培训中心

提供红卤系列、盐焗系列、麻辣系列等九大卤菜系列培训。

强调原材料认识、香料识别、糖色炒制、调色、火候掌握等核心技术。

四川成都蜀妈餐饮

提供多样化的卤菜味道，可依据当地口味进行调整。

拥有实体店，并提供包教会服务，学习时间不限。

成都豪卤世家卤菜培训

特色课程包括特色凉拌菜、冒烤鸭、本味卤菜等。

提供专业师傅一对一教学，配方毫无保留，注重实操。

成都蜀妈卤菜技术培训中心

强调绿色健康理念，致力于传承经典川味卤菜。

提供现捞卤菜技术培训，专业老师一对一指导。

成都蜀妈餐饮培训学校

提供酱卤肉等专业课程，拥有多年实战经验，教学技术科学成熟。

强调实践操作，帮助学员理解理论并掌握技巧。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的口碑、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供后续支持等因素。同时，您可以直接联系这些培训机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。