学习肠粉技术的费用因地区、培训机构、课程内容、师资水平等因素而异。根据提供的信息，以下是几个参考价格：

基础肠粉制作课程价格在500元至2000元之间。

如果包含更全面的餐饮管理知识或高级食材搭配技巧，或者提供一对一指导的高端课程，价格可能达到数千元。

在某些情况下，如小鱼哥教授的肠粉技术，学费会根据个人的时间和经验来定，可能几百元就能学会。

在广州，学习肠粉的制作大约需要680元，如果包括创业指导则可能需要1280元。

请注意，这些价格可能随市场变化而有所调整，建议在决定学习前，向多个培训机构咨询最新的课程价格和服务内容