浙江高考可以选择的专业非常丰富，以下是一些热门和冷门专业的例子，以及具体院校的一些专业设置情况：

热门专业

临床医学类：医学专业，包括临床和口腔医学等。

经济学类：金融、会计等专业。

电气类：电气工程及其自动化、智能电网信息工程、光源与照明等。

工商管理类：企业管理、市场营销等。

机械类：机械制造及自动化、工业机器人技术等。

电子信息类：电子信息工程技术、物联网应用技术等。

航空航天类：相关专业。

计算机类：计算机科学与技术、软件工程等。

设计学类：相关专业。

土木类：土木工程、建筑学等。

戏剧影视学类：相关专业。

材料类：材料科学与工程等。

教育学类：教育学、心理学等。

冷门专业

草药学：药学相关专业。

农业管理学：农业相关专业。

仪器类：相关专业。

民族学：人类学、社会学等。

水产类：海洋科学、水产科学等。

轻工：相关专业。

动物生产类：动物科学、畜牧业等。

安全科学与工程：相关专业。

马克思主义理论：相关专业。

具体院校专业设置

浙江大学：哲学、汉语言文学、古典文献学、编辑出版学、历史学等。

其他高校：如中国美术学院、浙江工业大学、浙江师范大学、宁波大学、杭州电子科技大学、浙江理工大学、浙江工商大学、浙江中医药大学、浙江农林大学、温州医科大学、浙江财经大学等，均设有各类本科专业。

以上信息可以作为参考，但请注意，专业的热门程度和冷热门可能会随着时间和市场需求发生变化。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和发展潜力进行综合考虑。