在山东省临沂市，提供医学教育的大学有：

临沂大学医学院

设有专业：临床医学、口腔医学、中医学等。

山东医学高等专科学校

设有专业：临床医学、护理、药学、医学技术、健康管理与促进等。

临沂职业学院医学院

设有专业：医学影像技术、医学检验技术、护理学等。

以上信息根据最近更新的数据提供，具体情况请参考各个学校的官方网站或教育部门发布的最新消息