学习制作水饺，你可以选择以下几种途径：

专业饺子培训机构

例如哈尔滨引航餐饮技术培训中心、山东甄选饺子培训中心等，提供全面系统的培训。

烹饪学校或餐饮培训机构

在北京、上海、广州等大城市，通常有烹饪学校或专业餐饮培训机构开设水饺制作课程。

社区学院或成人教育中心

这些机构不定期举办烹饪培训班。

网上教程和视频

互联网上有许多教授饺子制作的视频和教程，适合自学。

酒店学徒

可以到酒店当学徒学习。

选择合适的培训课程时，考虑以下因素：

师资力量：选择有丰富教学经验和实战经验的老师。

课程内容：了解课程是否包含从面皮擀制、馅料调配到成品包制等一系列专业流程。

实践机会：选择提供实践机会的培训，有助于技能提升。

费用和时间：根据自己的时间安排和预算选择合适的课程。

无论选择哪种学习方式，坚持练习和实践是关键