小饭店在会计科目设置上，通常需要考虑以下几类科目：

资产类会计科目

现金：核算饭店的库存现金，包括找零备用金等。

银行存款：核算饭店存入银行的款项，包括不同货币的存款。

应收账款：核算饭店因提供餐饮服务而形成的应收款项。

其他应收款：核算除应收账款以外的其他应收款，如按金、保险赔偿等。

原材料：核算饭店购买用于加工食品和饮料的原材料。

库存商品：核算饭店的库存商品，如已加工完成的食品和饮料。

固定资产：核算饭店的长期资产，如购买的不动产、设备等。

累计折旧：核算固定资产的折旧费用。

负债类会计科目

应付账款：核算饭店因购买原材料、支付工资等形成的应付款项。

其他应付款：核算除应付账款以外的其他应付款项。

应付职工薪酬：核算饭店应付给员工的薪酬。

应缴税费：核算饭店应缴纳的税费，如增值税、所得税等。

所有者权益类会计科目

实收资本：核算饭店的注册资本。

本年利润：核算饭店一年的净利润或净亏损。

利润分配：核算饭店对净利润的分配情况。

收入类会计科目

主营业务收入：核算饭店提供餐饮服务所获得的主营业务收入。

费用类会计科目

营业成本：核算饭店提供餐饮服务所发生的直接成本，如原材料、人工工资等。

营业费用：核算饭店的日常运营费用，如租金、水电费等。

管理费用：核算饭店的管理开支，如招待费等。

财务费用：核算饭店的借款利息等财务相关费用。

营业外收入和支出：核算饭店非日常经营活动的收入和支出。

税金类会计科目

增值税：核算饭店应缴纳的增值税额。

所得税费用：核算饭店应缴纳的所得税额。

以上科目设置有助于小饭店准确核算财务状况，编制财务报表，并为决策者提供有用的财务信息。需要注意的是，具体科目设置可能因地区和具体业务需要而有所不同。