如果您想学习旋转烤鱼，以下是一些建议：

专业小吃培训机构

您可以考虑前往专业的培训机构，如 厨仟艺，他们提供从选材、腌制到烤制、调味的全流程技术培训，并帮助您了解市场前景和营销策略。

地方特色培训机构

例如，在 温州鹿城，您可以找到 食为先餐饮创业小吃技术培训总部提供旋转烤鱼培训。

在 河南郑州，也有提供旋转脆皮烤鱼培训的地方。

商场或街边连锁店

您可以直接到商场里的烤鱼店或街边的连锁烤鱼店打工学习，这样可以在实践中学习。

自学

您可以通过网络视频学习一些基础步骤，但请注意，真正的美味和技巧可能需要专业人士的指导。

选择培训机构时，请考虑培训机构的口碑、师资力量、课程内容以及是否提供实践机会等因素。希望这些建议对您有所帮助，