青苏职业中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 学前教育

2. 计算机应用

3. 高星级饭店运营与管理

4. 会计

5. 建筑工程技术

6. 机械制造和自动化

7. 汽车技术服务

8. 数字媒体技术应用

9. 汽车服务与营销

10. 汽车车身修复

11. 城市轨道交通运营服务

12. 金融

13. 商业

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息