如果您想学习如何制作小龙虾，以下是一些您可以考虑的选项：

网上资源

您可以通过互联网搜索各种小龙虾的做法，包括文字、图片和视频教程。

专业烹饪学校

您可以前往专业的烹饪学校学习，如盱眙县或潜江市的小龙虾烹饪职业技能培训学校，这些学校提供系统培训，包括各种口味的龙虾制作方法。

饭店和大厨学习

直接到专门经营小龙虾的饭店拜师学艺，或者应聘成为后厨学徒，可以在工作过程中学习大厨的烹饪技巧。

实地考察

建议实地考察培训机构，了解其教学模式和口味选择，例如新站区学林路附近的专业烹饪学校。

盱眙县

盱眙县被称为中国龙虾之都，拥有众多的龙虾养殖基地和培训学校，如大道龙虾培训机构和盱眙红胖胖龙虾，提供正宗的龙虾烹饪方法。

潜江市

潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校提供集产、学、研、创功能于一体的培训，适合有意从事龙虾行业的人士。

选择适合您的学习方式，并考虑个人的学习能力和时间安排，您可以选择最合适的培训地点进行学习。希望这些建议对您有所帮助，