在河南，中专学校开设的建筑专业包括但不限于以下几个：

1. 建筑工程施工专业

2. 建筑工程技术专业

3. 建筑装饰专业

4. 建筑设计技术专业

5. 工程造价专业

6. 机电技术应用专业

7. 汽车运用与维修专业

这些专业通常注重实践教学，培养学生掌握相关技术和操作能力，以适应建筑行业的需求。

如果您需要更详细的信息，比如学校地址、师资力量、课程设置等，请告诉我，我会尽力提供帮助