在长沙，如果您想学习制作烤鸭，以下是一些您可以考虑的培训机构：

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

课程内容：

包括湖南烤鸭培训等。

联系方式：

13135218825。

地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号。

长沙湘味轩美食培训

优惠活动：

学一个技术再赠送一个。

联系人：胡嘉。

联系电话：

183-9090-3296。

地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层。

长沙中华小吃培训中心

培训项目：

包括碳火烤鸭等。

建议：建议先考察参观再决定是否学习。

长沙蒸才食学餐饮培训学校

授课方式：

面授+网校。

信誉：已获得好学校V2信誉等级认证。

在选择培训机构时，建议您亲自前往考察，了解课程内容、教学方式、师资力量及学费等信息，并确认其合法性和信誉度。同时，您可以直接联系上述机构了解更多详情。