渭南的小吃技术培训有几个不错的选择，以下是一些建议：

陕西新东方小吃培训

优势：

教学质量好，拥有丰富的教学经验，结合理论与实践教学，注重实用性和创新性，提供全面的培训服务。

课程设置：包括南北大菜、面点小吃、药膳食疗、西餐糕点、干货涨发、拼盘雕刻等。

渭南市西北小吃厨师技校

特点：

提供小吃制作的相关培训，具体课程内容未详细说明，但学校简介表明其有一定的培训实力。

西安蜀湘情缘

特点：

提供渭南小吃的渊源介绍和手把手无保留的教学，适合想学习制作渭南小吃或在周边地区做小吃生意的人。

普田学院

地址：

渭南市开发区街心花园西侧50米

电话：0913-2114722 2116162

课程：烹饪大专班（2年高职学历）、技师班、高级技师班等，提供多样的烹饪课程。

选择时，可以考虑自己的具体需求，比如是否需要长期学习、是否注重理论还是实践、是否希望快速上手创业等。同时，建议实地考察或联系学校了解更多详细信息，以便作出最适合自己的选择。