如果您想学习制作酱鸭，以下是一些提供酱鸭技术培训的地点：

开封名吃汇

特色：提供全国特色小吃项目，包括酱鸭，以理论与实践相结合的教学方式，包教包会，并提供常年免费技术咨询及技术升级服务。

泉州煌旗小吃

特色：结合理论与实践，针对每位学员的不同要求提供个性化教学，实操课程循序渐进，确保学员能够深刻掌握技术。

长沙湘源地

特色：专注于湖南酱板鸭技术培训，提供全程实际操作教学，随到随学，三年技术免费升级，快速掌握技术，并提供住宿服务。

吕梁酱鸭培训学校

特色：提供酱鸭培训，包括配方教学，并为需要复习的学员提供免费技术学习。

安徽徽湘情缘美食培训

特色：专业培训酱鸭，位于江南地区，提供地道的徽湘风味酱鸭教学。

其他地点

杭州等地也有提供酱鸭技术培训班，通常包括理论学习、实操训练，并保证学员能够学会为止。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的口碑、师资力量、教学方法、实操机会、学习费用以及是否提供后续技术支持等因素。建议实地考察或咨询后再做决定。