在贵阳，您可以选择以下几所专业的蛋糕培训机构进行学习：

贵阳市商业技术学校：

提供烘焙专业课程，涵盖蛋糕制作基础知识和技能训练。

贵阳职业技术学院：

食品加工专业包括蛋糕制作课程，适合有一定基础的学习者。

贵阳市美食烹饪学校：

有专门的烘焙课程，从基础到高级都有设置，适合不同层次的学习者。

贵阳欧米奇烘焙学校：

提供系统化的蛋糕制作培训。

贵州梵艺烘焙培训学校：

专业做蛋糕培训，教师经验丰富，一对一教学。

贵阳新东方西点西餐学校：

全国有50多所分校，提供西点西餐教育，包括蛋糕制作。

贵阳金凌美食小吃培训：

提供蛋糕制作培训。

贵阳创果厨艺培训学校：

提供中式烹调、蛋糕、面包等制作和研发。

贵州飘味香餐饮管理培训学校：

综合性餐饮创业培训基地，包括蛋糕制作。

贵州楚留仙国际烘焙学校：

以就业为导向，提供烘焙市场人才输送。

您可以根据自己的需求、时间安排和预算，选择合适的学校进行蛋糕制作的学习。建议实地考察或咨询学校以获取最新的课程信息和费用情况。