张雪峰老师对动漫专业的评价是积极的，他根据以下几点给出了自己的看法：

行业前景乐观：

张雪峰认为，随着科技的发展和人们对视觉艺术要求的提高，动画行业的前景是乐观的。

专业认识深刻：

张雪峰在动画行业工作多年，对该行业有深刻的认识和独到的见解，因此他的观点具有一定的权威性。

就业选择多样：

动画专业的毕业生有多种就业选择，包括从事教育工作、动画制作、自主创业等。

教育需求增加：

随着动画行业的发展，需要更多的专业教师来教授相关知识和技能，因此教育行业也为动画专业毕业生提供了就业机会。

专业教育评价：

张雪峰对吉林动画学院的评价是正面的，认为该学院是吉林省内值得报考的艺术类大学，特别是其动画专业为国家级特色专业。

综上所述，张雪峰老师认为动漫专业不仅就业前景广阔，而且教育资源和行业认可度都比较高，是一个值得考虑的专业选择