长沙大学设有多个专业，覆盖理工、文史、社科等多个领域。具体专业包括但不限于：

理工类专业：计算机科学与技术、电子信息工程、机械工程、土木工程、生物医学工程、食品科学与工程、数学与应用数学、物理学等。

文史类专业：汉语言文学、新闻传播学、历史学、哲学、外国语言文学等。

社科类专业：经济学、管理学、法学、政治学、社会学等。

其他专业：教育学、口腔医学、护理学等。