选择炸鸡排培训机构时，可以考虑以下几个因素：

课程内容：

选择提供全面课程内容的培训机构，包括炸鸡技术全流程，如腌制、油温控制、炸制时长、酱料调配等。

师资力量：

优秀的师资团队能提供有效的指导和建议，帮助学员更快地掌握技术。

学费性价比：

选择学费合理、性价比高的培训机构，既能保证教学质量，又能考虑学员的经济负担。

实操教学：

强调实操教学，确保学员能够通过亲手制作炸鸡来完全掌握技术。

后续支持：

提供配方更新、市场分析和开店指导等后续支持，帮助学员顺利投入市场。

地理位置：

选择地理位置方便的培训机构，有利于学习和交流。

品牌口碑：

选择知名度高、口碑好的培训机构，如新东方烹饪学校等。

创业指导：

提供创业指导服务，包括市场调研、店铺选址、营销策略等。

附加内容：

包括酱料制作、搭配小吃等附加内容，帮助学员掌握更全面的技能。

培训周期：

根据个人时间安排选择合适的培训周期。

根据以上因素，你可以对比不同培训机构，选择最适合自己的炸鸡排培训课程。