山东省的高考总分为750分。这个总分由以下几部分构成：

统一高考科目：语文、数学、外语，每门科目的卷面满分均为150分，这三门科目的总分为450分。

普通高中学业水平等级考试科目：考生可以自主选择的3门科目，每门科目的卷面满分均为100分，转换为等级分后按满分100分计入高考成绩，这三门等级考试科目的总分为300分。

因此，山东高考的总分是统一考试科目分数（450分）加上等级考试科目分数（300分），合计750分