考研食品专业通常考察的科目包括：

政治：

全国统考科目，考查考生对政治理论知识的掌握程度。

英语：

全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二）。

数学：

全国统考科目，工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），要求低的专业考数学（二）。

专业课：

包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与储藏学、食品安全与卫生等，具体内容由报考院校自主命题。

食品科学与工程考研的具体科目可能因院校而异，建议考生查询具体报考院校的招生专业目录以获得最准确的信息