在山西，有多所铁路学校提供与高铁相关的专业教育，以下是部分知名的铁路学校：

太原铁路机械学校

创建于1949年，是国家级重点中专学校，位于太原市坞城东街。

山西省铁路工程学校

创建于1975年，隶属于中国铁路工程总公司，是山西省唯一一所公办全日制铁路工程学校。

山西铁道职业技术学院

成立于1958年，是一所公办全日制普通高等职业学校，位于太原市马道坡街57号。

山西机电职业技术学院

在高速铁路客运乘务专业培养上具有丰富经验，注重实践教学。

山西艺术职业学院

在高速铁路客运乘务专业培养上注重学生综合素质，提供丰富的实践机会。

运城师范高等专科学校

高速铁路客运乘务专业注重人文素养培养，提供与铁路公司合作的实践基地。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校的排名和教学质量可能会随着时间和各种因素有所变化。建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息