郑州技术学校提供的技术专业包括但不限于以下几类：

供用电技术- 涉及电力系统的供应和使用。

材料工程技术- 研究材料的加工、应用和性能。

宝玉石鉴定与加工- 专注于宝石和玉石的鉴别、加工技术。

环境工程技术- 专注于环境保护和治理技术。

铁道供电技术- 涉及铁路供电系统的技术。

汽车检测与维修技术- 专注于汽车检测、维修和保养技术。

城市轨道交通机电技术- 涉及城市轨道交通的机电系统技术。

城市轨道交通运营管理- 专注于城市轨道交通的日常运营和管理。

物联网应用技术- 应用于物联网领域的技术。

应用电子技术- 专注于电子技术的应用。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准。如果您需要更详细的信息，可以访问相关学校的官方网站或直接联系学校获取最新数据