川大夜校开设的专业包括但不限于以下几类：

1. 管理类专业：如工商管理、会计学、物流管理、市场营销、公共事业管理、行政管理。

2. 工程技术类专业：如计算机科学与技术、建筑工程技术、机械设计制造及其自动化、模具设计与制作、机械工程及自动化。

3. 法学类专业：如法学。

4. 文学类专业：如汉语言文学。

5. 医学类专业：如护理学。

6. 经济类专业：如金融学。

7. 教育类专业：如教育学。

8. 英语专业。

9. 其他专业：如电子商务、人力资源管理、财务管理等。

请注意，具体开设的专业可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询四川大学夜校或访问其官方网站获取最新信息