学习卤菜技术，你可以考虑以下几家知名的卤菜培训机构：

四川五酝滋卤味熟食技术培训中心

总部位于四川省绵阳市涪城区高水中街11-3号。

专注于卤菜连锁加盟，不使用添加剂，使用纯天然香料。

北京烹饪学校、上海大厨学院和广州餐饮学校

这三所学校在烹饪行业有高知名度和口碑。

提供专业的烹饪技能培训和实践机会。

锦味斋卤菜技术培训中心

拥有几十年的卤菜经验，提供开店管理经验。

传授核心配方技术，帮助加盟商轻松开启创业之路。

安徽卤三国

中国卤菜、熟肉、卤水的特许经营培训品牌。

推广熟食文化，以“健康、美味、安全、快捷”为宗旨。

食尚香卤菜

提供卤菜全套的核心技术教学。

承诺不收取卤菜加盟费用，并提供其他特色小吃技术培训。

无锡百味卤菜技术培训

专业培训夫妻肺片、烤鸡烤鸭等卤制品。

独特的制作工艺和秘制配方，享有盛誉。

选择学习卤菜的学校时，要考虑师资力量、设施设备、实习机会等因素。你可以根据自己的地理位置和偏好，选择就近的培训机构进行实地考察和学习。希望这些建议对你有所帮助，