选择蛋糕裱花培训时，您可以考虑以下几个因素：

师资力量：

选择经验丰富、技术精湛的蛋糕裱花师傅作为师资，他们能提供专业的指导和教学。

教学设施：

培训机构应提供齐全、先进的烘焙设备、裱花工具以及原材料，以便于实际操作。

课程设置：

培训机构应提供系统、全面的蛋糕裱花课程，包括基础知识和技能训练，以及各种风格和主题的蛋糕裱花教学。

口碑和评价：

查看培训机构的口碑和评价，了解其在行业内的声誉和学员的满意度。

实践机会：

考察培训机构是否提供充足的实践机会，以便于学员能够将所学知识应用到实际操作中。

就业前景：

了解培训结束后，机构是否能提供就业指导和推荐。

一些口碑较好的蛋糕裱花培训学校包括：

哈尔滨新东方烹饪职业培训学校：提供中式烹调师、中式面点师、西式面点师培训资质，合作单位广泛，就业情况好。

王森咖啡西点西餐学校：提供全面的烘焙和蛋糕制作课程，包括蛋糕裱花，师资力量雄厚，教学设施齐全。

港焙国际西点学校：提供技术研发、烘焙培训、开店指导，拥有情境化教学和专业硬件设备。

杭州酷德教育：提供调酒蛋糕西点咖啡综合性专业培训中心，注重实用教学，保证学员学有所成，并提供推荐工作。

烘趣蛋糕培训：提供高级裱花班，环境干净明亮，工具更新换代，老师耐心且有责任心。

您可以根据自己的地理位置、学习需求、预算以及对教学质量的期望，选择合适的培训机构进行学习。建议实地考察或参加试听课程，以便更准确地评估培训质量