宁夏的公办高职学校包括：

1. 宁夏职业技术学院

2. 宁夏工业职业技术学院

3. 宁夏建设职业技术学院

4. 宁夏交通职业技术学院

5. 宁夏水利电力职业技术学院

6. 宁夏民族职业技术学院

7. 宁夏工商职业技术学院

8. 宁夏财经职业技术学院

9. 宁夏警官职业学院

10. 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院

11. 宁夏幼儿师范高等专科学校

12. 宁夏艺术职业学院

13. 宁夏体育职业学院

14. 石嘴山工贸职业技术学院

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体学校名单和详情，建议访问相关院校的官方网站或联系当地教育部门获取最新信息