河北省廊坊技师学院开设的专业包括：

1. 高级技工专业：

数控加工（数控车工方向）

模具制造

数控机床装配与维修

2. 中级技工专业：

数控加工（数控车工方向）

机械设备维修

电气自动化设备安装与维修

计算机动画制作

焊接加工

电子技术应用（通用电子设备制造与维修方向）

电子商务

计算机广告制作

烹饪（中式烹调方向）

服装制作与营销

3. 中专专业：

计算机应用

机电技术应用

通信技术

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体专业设置可能会有变动，建议直接咨询学校获取最新信息