学习正宗粤菜，以下是一些推荐的地方：

广州：

广州是粤菜的主要发源地，拥有众多著名的粤菜餐馆，如丽苑、炳胜等，是学习粤菜的首选地点。

顺德：

顺德是著名的“粤菜之乡”，以烹饪技艺精湛闻名，适合深入学习和实践粤菜。

潮汕：

潮汕地区也有丰富的粤菜传统，可以体验地道的潮汕菜。

广西华南烹饪职业学校：

提供川、湘、粤菜特色专业，包括广式卤水烧腊特色专业。

南宁职业技术学院 、 第一职业技术学校：

这些教育机构也提供粤菜烹饪相关的课程。

广州新东方烹饪学校：

被官方评为“粤菜师傅培训基地”，提供系统的粤菜烹饪培训。

德诚餐饮培训学校：

提供粤菜专业培训，校区分布于深圳、广州、佛山等地，注重实践教学。

选择学习地点时，可以考虑自己的实际情况，比如是否在广州或广东地区，以及是否有基础的烹饪技能。实践是最好的老师，因此选择一家提供实操机会和与名厨学习机会的学校会更加有利于学习正宗的粤菜。