邹城技校开设的专业包括：

机电工程

汽车维修

电子商务

计算机科学

数控技术应用

计算机应用

机电技术应用

学前教育

护理

服装制作和设计

工业与民用建筑

装饰与装潢

电工电子

会计电算化

机械加工技术

机器人技术

旅游服务与管理

新能源检测与维修

建议：

数控技术应用、 计算机应用、 机电技术应用、 学前教育等专业被评为省市级重点或骨干专业，具有较高的教育质量和就业前景，建议优先考虑。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合自己的专业进行深入学习。