学习川菜的费用因培训机构、课程内容、学习时长等因素而异。以下是一些参考信息：

短期培训班的费用大约在2000-6000元之间，适合创业或小餐馆工作。

长期培训班的费用在10000-20000元左右，适合有意成为中高层管理人才或自己开酒楼的人士。

一些知名烹饪学校如新东方烹饪学校，短期川菜培训学费约5000-8000元，1-3年中餐川菜班费用平均每年约10000-20000元。

成都学习川菜技术的费用，知名川菜培训学校可能在数万元以上，小型培训机构则在数千到数万元之间。

请注意，这些费用可能因时间、地点、课程更新等因素有所变动，建议直接咨询具体的培训机构以获取最准确的学费信息