云南省的公办高等专科学校包括但不限于以下几所：

1. 昆明冶金高等专科学校

2. 云南国土资源职业学院

3. 云南交通职业技术学院

4. 昆明工业职业技术学院

5. 云南农业职业技术学院

6. 云南司法警官职业学院

7. 云南文化艺术职业学院

8. 云南体育运动职业技术学院

9. 西双版纳职业技术学院

10. 玉溪农业职业技术学院

11. 云南能源职业技术学院

12. 云南国防工业职业技术学院

13. 昆明幼儿师范高等专科学校

14. 云南技师学院（安宁校区/茨坝校区）

15. 云南工程职业学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体名单可能会有所变动，建议访问云南省教育厅官网或相关院校的官方网站获取最新信息