学习制作炸酱面，您可以考虑以下几个地方：

蜀味缘炸酱面培训机构

特点：采用传统配方技术，注重选材和工艺，强调面条的筋道和酱料的香味。

特色：提供多种菜码选择，根据个人口味搭配。

煌旗小吃培训学校

特点：口碑良好，提供炸酱面的制作技术教学。

做法简介：包括干黄酱和甜面酱的混合、心里美萝卜和黄瓜的切丝、肉末的准备和葱末的切配。

泉州溢香餐饮培训学校

特点：本土口碑佳，注重技术和后期服务。

蜀妈面食

特点：专业的川菜餐厅，提供炸酱面制作经验和技术培训。

培训内容：教授选择优质面条和酱料、炒制香酱及搭配配菜。

选择培训机构时，您可以考虑以下因素：

课程内容：

是否全面，是否包含理论知识与实践操作。

师资力量：教师是否有丰富的经验，是否能够得到良好的指导。

教学设施：是否有现代化的教学设备，是否提供良好的学习环境。

后续支持：是否提供开店指导、市场分析等创业支持。

您可以根据自己的需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，